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  2. 美食

杭州特色美食有哪些?

1、东坡肉,这道美食色香味俱全,至今已经很多年时间,制作出来的成品卖相超赞,轻易就能勾引起食欲,口感无比美味,得到了大家的认可,知名度比较高。2、龙井虾仁,是配以龙井茶的嫩芽烹制

1、东坡肉,这道美食色香味俱全,至今已经很多年时间,制作出来的成品卖相超赞,轻易就能勾引起食欲,口感无比美味,得到了大家的认可,知名度比较高。

2、龙井虾仁,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾(即青虾)被古人誉为“馔品所珍”。

取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的“龙井虾仁”,色如翡翠白玉,透出诱人的清香,食之极为鲜嫩,是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。

3、西湖醋鱼,同样也是杭州的名菜,有着悠久的历史气息。

西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜,属浙菜系。这道菜选用鲜活草鱼作为原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味,鱼肉结实。宰杀后,去掉鳞、鳃和内脏,洗净,从头至尾片成两片,再打上刀花,放入沸水中煮3分钟,用筷子扎鱼的颌下部,能轻轻扎入时即捞出,鱼背相对装入盘内。然后再用多种调料做成汁浇在鱼身上。

这个菜的特点是不用油,只用白开水加调料,鱼肉以断生为度,讲究食其鲜嫩和本味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,肉滋别具特色。 .

4、宋嫂鱼羹,当地传统的名菜,至今已有八百多年的历史,很多游客都给予了超高的评价。色泽度好,润滑度合适,吃上去非常像蟹羹,素来就有着宝蟹羹的美誉。

5、叫化童子鸡,香气扑鼻,肉质鲜嫩,酥脆感好,也没有出现黏牙的现象,味道超棒。很多游客来到杭州旅行,都会点上一份叫化童子鸡,咸淡合适。备受大众的瞩目。

6、西湖莼菜汤,这道美食主要是由西湖莼菜,然后在加上鸡肉等材料烹饪制作而成。鸡肉嫩滑,非常爽口,汤汁十分纯正,鲜美无比,也是乾隆来到杭州必尝的美味佳肴。

7、杭州酱鸭,制作工序有着严格的标准,过程非常复杂,每个工序都非常讲究。制作出来的成品,呈现出酱红色,品尝之后味道深入人心,咬上一口让人欲罢不能,味道超赞。

扩展资料:

杭州特产:杭州丝绸、西湖龙井、西湖藕粉、径山茶、西湖绸伞、雪水云绿茶、萧山萝卜干、临安山核桃等。

杭州景点:西湖、千岛湖、西溪国家湿地公园、龙门古镇,北高峰,宝石山,南宋御街吴山夜话等。

参考资料:杭州美食小吃--新华网

杭州有哪些美食。

另外价格多少。

西湖周边有什么吃的

有猫儿朵、片儿川面、定胜糕、吴山酥饼、小笼包、南方大包、葱包侩、糖糕、麻球、虾爆鳝面等除了楼外楼,要吃杭州特色小吃的话去仁和路上的知味观,吃面就去奎元馆或慧娟面馆的虾爆鳝其他口味还可以的:焦叶(泰国海鲜)、玉麒麟(本帮)、满觉陇路的江南驿、西湖春天、河坊街的江南红楼、保俶路的丁哥黑鱼馆、龙井村的龙井菜馆、要吃辣可以去解放路的巴国布衣、川味观、刘家香辣馆

杭州特色美食有哪些?

杭州特色美食有哪些?

1、东坡肉,这道美食色香味俱全,至今已经很多年时间,制作出来的成品卖相超赞,轻易就能勾引起食欲,口感无比美味,得到了大家的认可,知名度比较高。

2、龙井虾仁,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。

龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。

河虾(即青虾)被古人誉为“馔品所珍”。

取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的“龙井虾仁”,色如翡翠白玉,透出诱人的清香,食之极为鲜嫩,是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。

3、西湖醋鱼,同样也是杭州的名菜,有着悠久的历史气息。

西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜,属浙菜系。

这道菜选用鲜活草鱼作为原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味,鱼肉结实。

宰杀后,去掉鳞、鳃和内脏,洗净,从头至尾片成两片,再打上刀花,放入沸水中煮3分钟,用筷子扎鱼的颌下部,能轻轻扎入时即捞出,鱼背相对装入盘内。

然后再用多种调料做成汁浇在鱼身上。

这个菜的特点是不用油,只用白开水加调料,鱼肉以断生为度,讲究食其鲜嫩和本味。

烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。

胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,肉滋别具特色。

. 4、宋嫂鱼羹,当地传统的名菜,至今已有八百多年的历史,很多游客都给予了超高的评价。

色泽度好,润滑度合适,吃上去非常像蟹羹,素来就有着宝蟹羹的美誉。

5、叫化童子鸡,香气扑鼻,肉质鲜嫩,酥脆感好,也没有出现黏牙的现象,味道超棒。

很多游客来到杭州旅行,都会点上一份叫化童子鸡,咸淡合适。

备受大众的瞩目。

6、西湖莼菜汤,这道美食主要是由西湖莼菜,然后在加上鸡肉等材料烹饪制作而成。

鸡肉嫩滑,非常爽口,汤汁十分纯正,鲜美无比,也是乾隆来到杭州必尝的美味佳肴。

7、杭州酱鸭,制作工序有着严格的标准,过程非常复杂,每个工序都非常讲究。

制作出来的成品,呈现出酱红色,品尝之后味道深入人心,咬上一口让人欲罢不能,味道超赞。

扩展资料: 杭州特产:杭州丝绸、西湖龙井、西湖藕粉、径山茶、西湖绸伞、雪水云绿茶、萧山萝卜干、临安山核桃等。

杭州景点:西湖、千岛湖、西溪国家湿地公园、龙门古镇,北高峰,宝石山,南宋御街吴山夜话等。

参考资料:杭州美食小吃--新华网...

杭州美食街及美食攻略

白鹿餐厅,是杭州性价比很高的餐厅,杭帮菜,很好吃。

建议错开高峰就餐,人太多了,要等号(和各家分店的地理位置也有关系)。

另外,外婆家,川味观,一茶一坐也挺好。

知味观的外卖熟食比较好。

堂食的话环境差了点,东西也不怎么样,毕竟是小吃为主的。

小笼包挺好,酸梅汤也不错。

喜欢生煎的话可以吃咬不得高祖生煎。

不心疼钱的话:楼外楼(湖边上)河坊街只能尝尝新鲜,不建议吃多,东西,环境都不怎么干净,而且集中买小吃的区域很小,极度拥挤,以前的很多老摊子都不在了。

那里的小东西也很贵。

不过没去过的话还是不错的。

里面有家麦当劳。

杭州特色餐厅推荐

杭州美食多种多样,争奇斗艳,倾倒众多中外美食游客。

来到美丽的杭州,你可以尽情观赏风景,尽兴品味美食,感受“佳肴与美景共餐”的舒畅,那么,杭州又有哪些餐厅可以给你这种人间天堂的感受呢? 1.楼外楼 地址:杭州孤山路30号(850、7、81路公交可达) 特色菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡 推荐理由:坐落在景色清幽的孤山南麓,面对淡妆浓抹的佳山丽水。

这座已有150多年悠久历史的名菜馆素以“佳肴与美景共餐”而驰名海内外,有江南第一楼的美誉。

几乎所有的杭州名菜都是这里的招牌菜,更是游客心目中杭州美食文化的标杆。

评价:虽然说西湖是不收门票的,但是,西湖有两个地方,基本上非要花钱不可。

第一是楼外楼的美食,第二是湖心岛的渡船。

我一直觉得,美食 和文化是绝对挂钩的。

如果说在一个人文景观圣地只能大饱眼福而不能大饱口福,那这也不算什么旅游。

饭店本身开阔大气,还有一个玻璃柜,展示着共和国的多位领导人和外宾再次聚餐用到的餐具。

二楼有个露台,从外面看过去,粼粼湖水,碧波荡漾,确实让人心旷神怡。

据说这里也是杭帮菜的发源地,东坡肉、西湖醋鱼、叫花鸡、龙井虾仁、西湖莼菜汤、炸响铃、宋嫂鱼羹等等都是名声在外。

尽管说这里盘子比较小,在数量少确实偏少,但是吃起来味道果然不错,而且做工精致,简直算得上精雕细琢的工艺品。

当然,在这里吃到饱还是比较奢侈的事情。

其实我觉得,这个饭店本身的意义就在于文化,在西湖享受着美景和深厚历史沉淀的时候,吃上一顿地地道道的杭帮菜,或许也能为旅行增色不少。

小贴士:去楼外楼吃饭要做好排队等位的准备。

2.山外山 地址:杭州玉泉路8号 特色菜:宋嫂鱼羹、香橘桂鱼、山外全鱼、花好月圆 推荐理由:顾名思义,菜馆坐落在“山里”,周围是“参天大树”,显得“十分幽静”。

出品“无愧老字号招牌”,“念念不忘”的八宝鱼头王,鱼肉“很嫩”,汤汁“白白的”、“很鲜”,里头的配料“那叫一个多”,有小鲍鱼、海参、菌菇、鱼丸……“齐齐满满”地装在一个“青花瓷缸”里;其他“传统杭帮菜”做得都“不错”,口味“中规中矩”。

可惜服务“不咋地”,“没啥笑容”。

评价:五一一家人出去旅游,正好路过杭州,经姑姑的强烈推荐,特地去这家吃鱼头! 他家开在杭州植物园里,晚上5点之前要想去饭店吃饭还要付门票10块钱。

无奈~不过在公园里吃饭,感觉环境空气还真是不错的(*^__^*) 嘻嘻…… 感觉菜还蛮贵的,50以下的菜很少的~好了,说说菜吧,是前天吃的,记的不清楚请见谅 招牌鱼头(268):很大很大一个盆子,不如说是脸盆更加合适~鱼头很大,超级嫩,没有鱼腥。

汤估计已经烧了好几个小时了吧,汤是白白的,看上去好有营养~ 加了胡椒粉,十分鲜美!汤里的辅料也蛮多,有小鲍鱼和海参,怪不得这个菜这么贵,还有就是青菜和笋,鱼丸应该是自制的,吃上去像在吃豆腐一样的,好嫩的!这个菜真心不错O(∩_∩)O哈哈~一家人一人捞一碗,汤不够了叫服务员加,再加20块钱~还是挺值的 龙井虾仁,很小的虾仁,我也没觉得特别好吃啦~为神马这么多人推荐呀 马兰豆,是个蔬菜,很是爽口,加了松子仁 牛排,我的妈妈呀~咸死了,吃了一口扔给我妈了 灌汤鱼球,去的时候正逢特价,4块钱一个,一人一个叫了11个!这个大爱外面炸的金黄松脆,刚上来的时候要趁热吃,一口下去里面的汤汁飚在嘴里,好满足好满足!绝对推荐啊 炸响铃,就是炸豆腐衣啦~据说是这里的特产,沾着番茄酱吃的,还不错

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