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鱼香肉丝为什么没有鱼?

鱼香肉丝只是菜的一个名称而已,就跟蚂蚁上树一样,你还真能找见蚂蚁吗。鱼香肉丝这道菜的味道中有鱼的香味,但是主要食材是用肉炒出来的,所以叫鱼香肉丝。正宗的鱼香肉丝是用猪肉

鱼香肉丝只是菜的一个名称而已,就跟蚂蚁上树一样,你还真能找见蚂蚁吗。鱼香肉丝这道菜的味道中有鱼的香味,但是主要食材是用肉炒出来的,所以叫鱼香肉丝。正宗的鱼香肉丝是用猪肉的瘦肉丝和鲜姜丝,加糖和少许醋,盐炒出来的。别问我怎么知道这么详细。我四川人,小的时候爸爸妈妈老炒这道菜给我们吃。不知道后来到外地工作,吃的鱼香肉丝是用瘦肉丝和黑木耳,笋丝,红萝卜炒出来的,怎么都没有家乡的味道了。

简易版鱼香肉丝的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

正宗鱼香肉丝要加郫县豆瓣酱,可惜全家不吃辣,所以每次都只做酸甜口味的,不加辣。

主料猪里脊肉250克 泡发木耳6朵青椒50克(1两) 料酒10g姜两片 白糖35g淀粉少许 酱油10g醋10g 盐2g油40ml 胡萝卜半根葱半根 鸡蛋一个十三香1g简单不辣的鱼香肉丝的做法5分极速11选51. 胡萝卜、木耳、葱、姜、青椒切丝2. 猪肉切丝(原谅我刀工不好)3. 鸡蛋去黄只用蛋清,加入1/2盐和十三香4. 搅拌均匀,腌制备用5. 锅内放油,冷油时即倒入肉丝。

6. 用筷子快速搅拌,让肉丝不粘连在一起。

肉丝变白,即可盛出,锅内只留底油7. 倒入胡萝卜、葱姜翻炒8. 胡萝卜丝变软,加入木耳青椒丝9. 翻炒几下倒入肉丝10. 之后加入剩余的盐、糖、料酒、醋、酱油快速翻炒均匀,再加入提前用水稀释的淀粉翻炒11. 大火收汤,汤汁粘稠就可出锅。

鱼香肉丝为什么没有鱼?

香气浓郁的鱼香肉丝怎么做好吃又简单,做法图解分享

香气浓郁的鱼香肉丝胡萝卜适量青椒适量笋丝适量里脊肉200木耳适量辅料郫县辣酱适量盐适量生抽适量糖适量淀粉适量5分极速11选5一1.把所有材料准备好5分极速11选5二2.把所有材料切丝备用5分极速11选5三3.醋生抽盐糖淀粉水调成汁5分极速11选5四4.锅里放油把肉丝炒变色后盛出5分极速11选5五5.锅里放油把菜炒片刻加入肉丝5分极速11选5六6.翻炒片刻加入调味汁出锅烹饪技巧暂无...

鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝怎么做 做菜视频

正宗鱼香肉丝的做法:1、准备材料。

2、里脊肉切粗丝,加入适量盐、料酒和水淀粉腌制,倒少许油搅拌均匀,木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝,葱姜蒜切末备用。

3、准备两勺郫县豆瓣,用刀切切碎,将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用。

4、热锅冷油,放入将浆好的肉丝放入,翻炒至变色。

5、倒入切碎的郫县豆瓣,小火炒至析出红油。

6、放入葱姜蒜末中火炒至有香味。

7、放入蔬菜配料翻炒均匀。

8、加入调好的酱汁。

9、将汤汁烧开,收至浓稠,淋少许香油即可。

超简单鱼香肉丝的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

用料 鸡胸 一块 杏鲍菇 2个 胡萝卜 1根 柿子椒 2个 鱼香肉丝酱 1包 淀粉 自己定 海天蚝油 少许 超简单鱼香肉丝的做法 把所有材料切成丝备用。

把杏鲍菇用开水过一下。

把鸡丝里放入淀粉蚝油,浸泡一会,然后总热油炒一下成出来。

把锅到油做热,放入葱花,炒一下,然后放入杏鲍菇,炒一下,接着放入胡萝卜柿子椒和肉丝,翻炒,再放入生抽,鱼香肉丝酱,盐,味精,糖,蒜,翻炒一会就可以出锅了。

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简单版鱼香肉丝怎么做

食材明细猪里脊肉150克青椒2个水发木耳适量葱、姜、蒜适量盐少许料酒少许生粉一小勺蚝油两大勺生抽一大勺醋一大勺糖一大勺豆瓣酱一大勺干辣椒一大勺鱼香口味炒工艺十分钟耗时普通难度鱼香肉丝的做法5分极速11选5鱼香肉丝的做法5分极速11选5:1 1肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟鱼香肉丝的做法5分极速11选5:2 2水发木耳、青椒切丝。

(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下)鱼香肉丝的做法5分极速11选5:3 3葱、姜、蒜切好备用。

鱼香肉丝的做法5分极速11选5:4 4准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。

调匀备用。

鱼香肉丝的做法5分极速11选5:5 5炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒。

鱼香肉丝的做法5分极速11选5:6 6炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀。

鱼香肉丝的做法5分极速11选5:7 7再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

家常鱼香肉丝的做法

家常菜:鱼香肉丝的做法我准备的主料:猪里脊肉,冬笋,胡萝卜,黑木耳,葱末,姜末,蒜末,剁椒,水淀粉我准备的辅料:料酒,醋,生抽,白糖,香麻油看我的超级简单的做法:先把黑木耳用温水泡发开洗净,猪里脊肉顺势切成丝,先用一小撮盐和抓捏到发粘,一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收,最后加一汤匙色拉油,拌匀后腌制待用。

然后把冬笋切片后入开水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜去皮切丝,泡发的黑木耳切丝,准备好葱姜蒜末。

再做好调料的工作 ,一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉,把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。

可以生火了,锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用,用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,再倒入剁椒一起炒出香味,倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝,倒入准备好的调味汁,翻炒一分钟。

慢慢倒入水淀粉,边倒边炒,直到汤汁呈你想要的浓稠度,关火,撒上葱花,出锅就成功了。

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鱼香肉丝的做法大全

5分极速11选5:1.把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。

2.胡萝卜、青椒切丝。

准备葱姜蒜丝。

3.在微波容器中加入2汤匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波炉高火1分钟。

4.取出,加入肉丝拌匀。

5.加入胡萝卜丝、青椒丝,加1汤匙蚝油,1汤匙豆瓣酱,1汤匙甜面酱,1汤匙醋,1/2汤匙白糖,搅拌均匀。

6.放入微波炉高火3分钟,盖子微微错开。

7.取出,搅拌一下,撒上葱花,再放入微波炉高火3分钟即可。

炒鱼香肉丝怎么炒视频

用料 猪腿肉 180g 泡椒 8g 姜 10g 蒜 10g 葱 少许 水发木耳 少许 胡萝卜 少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替) 白糖 10g 香醋(保宁醋/镇江香醋) 10g 老抽 2g 生抽 3g 盐 1g 清汤 10g 淀粉 一勺调匀 鱼香肉丝的做法 就连在四川的饭馆吃个鱼香肉丝都容易踩雷 边吃边骂还不如自己做 这次特意把平时照着感觉来的配方量化了一下方便你们操作 原料 猪腿肉180g 泡椒 8g 姜蒜各10g 葱少许 水发木耳和胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)。

谁告诉你鱼香肉丝要加豆瓣的 猪腿肉 木耳和胡萝卜切丝,泡椒和姜蒜切末 重点在于滋汁: 白糖10g 香醋(保宁醋/镇江香醋)10g 老抽2g 生抽3g 盐1g 清汤10g 淀粉一勺调匀。

如果有德阳红酱油更好,直接用5g德阳红酱油代替老抽和生抽 肉用水淀粉和1-2g盐拌匀,拌好后加入生清油调匀,这个办法可以锁住水份保持嫩度,也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。

淀粉最好选择红薯淀粉 热锅凉油(菜籽油),炒到断生,烹入少许料酒。

料酒做法自己查酒曲相册,我懒得找了- - 把肉丝拨到一边,中小火爆香姜蒜泡椒末,直到油色红亮为止 然后保持肉丝在旁边的状态,下胡萝卜和木耳丝炒至断生,在蔬菜里下约1g盐。

然后烹入之前的滋汁,合匀,起锅前加入葱花 精确到g不容易好么!!不给好评么!!!做了好歹汇报一下好吗!![打滚 ...

家常鱼香肉丝的做法大全

鱼香肉丝的做法 就连在四川的饭馆吃个鱼香肉丝都容易踩雷 边吃边骂还不如自己做 这次特意把平时照着感觉来的配方量化了一下方便你们操作 原料 猪腿肉180g 泡椒 8g 姜蒜各10g 葱少许 水发木耳和胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)。

谁告诉你鱼香肉丝要加豆瓣的 猪腿肉 木耳和胡萝卜切丝,泡椒和姜蒜切末 重点在于滋汁: 白糖10g 香醋(保宁醋/镇江香醋)10g 老抽2g 生抽3g 盐1g 清汤10g 淀粉一勺调匀。

如果有德阳红酱油更好,直接用5g德阳红酱油代替老抽和生抽 肉用水淀粉和1-2g盐拌匀,拌好后加入生清油调匀,这个办法可以锁住水份保持嫩度,也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。

淀粉最好选择红薯淀粉 热锅凉油(菜籽油),炒到断生,烹入少许料酒。

料酒做法自己查酒曲相册,我懒得找了- - 把肉丝拨到一边,中小火爆香姜蒜泡椒末,直到油色红亮为止 然后保持肉丝在旁边的状态,下胡萝卜和木耳丝炒至断生,在蔬菜里下约1g盐。

然后烹入之前的滋汁,合匀,起锅前加入葱花 精确到g不容易好么!!不给好评么!!!做了好歹汇报一下好吗!![打滚 ...

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