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高压锅能做什么菜

高压锅菜谱炒花生:将花生放入高压锅内,最好占高压锅容积的三分之一,洒入少许水,把锅内花生微微沾潮,再盖好锅盖,不加限压阀;然后把锅放在火上加热,待锅盖中心的竖直气孔开始冒汽时,把

高压锅菜谱

炒花生:

将花生放入高压锅内,最好占高压锅容积的三分之一,洒入少许水,把锅内花生微微沾潮,再盖好锅盖,不加限压阀;然后把锅放在火上加热,待锅盖中心的竖直气孔开始冒汽时,把底火调到刚能燎到锅底即可,随即用双手将锅上下掂动,每隔一两分钟掂一次,从冒汽开始掂三四次,再把锅从火上拿下,自然冷却七八分钟,即可开盖食用。这种炒花生的特点是,速度快,节省燃料,而且不糊不黑,火候均匀,花生仁香脆可口。用同样的方法炒葵花籽只需六七分钟,炒花生仁约四五分钟。

煎锅贴:

锅烧热后,放适量油抹匀,把饺子摆在锅底。半分钟后,向锅内洒点水,盖好锅盖,加上限压阀,过2分钟后取下限压阀,放完汽,锅贴就熟了。 煮饺子:锅内水烧开后,放进饺子盖上盖,不加限压阀。素饺下锅后,搅一次锅,3分钟就熟了;肉馅饺子下锅后,先搅一次锅,然后再等5分钟就可捞起。

烙饼:

在高压锅内抹点油,待锅热后将饼放进,盖上盖,不加限压阀,2分钟后开盖将饼翻面;再盖上盖,扣上限压阀,约1分钟后,饼即熟。需注意的是,饼不宜太厚,以免熟不透。

烘面包:面粉经发酵后加入适量牛奶、鸡蛋和白糖,揉透用饭勺做成面包形状,在高压锅底涂少许食油,放入面团后加盖,加热3分钟即放气,打开锅盖,将面包翻过来,再加热3分钟即成。

贮存食物:

夏天剩菜剩饭容易馊,往往隔夜变质。如果尚未添置电冰箱,采用高压锅贮存食物,可保夏天存放饭菜两三天不变质。方法是:将食物先放在高压锅内蒸一下或煮开,取下限压阀,放完汽再扣上,这样可使食物与空气隔绝而不易变质。

煮水饺:

用高压锅煮水饺不仅速度快(每锅只需三四分钟),而且煮出的水饺不破口,不跑味,熟得均匀。具体煮法为:在高压锅内放入半锅水,烧开以后,用菜勺搅转两圈,使水起旋,放入水饺(一般口径24~26公分的高压锅,每次可煮80左右个水饺),盖紧锅盖,不要扣阀,用旺火烧,待蒸气从阀孔喷出,约半分钟左右,即可关火。直至阀孔不再冒气,即可开锅捞饺。但有三点需要注意:

一是每锅放入的水饺,应严格控制数量,不易过多。

二是用旺火烧时,应随时观察阀孔,以不使锅内的水冒出来为度。

三是严格控制喷气时间,一般约喷半分钟水饺即内外俱熟。

炒栗子:

方法简单易学,关键是选材要精,火候要恰到好处。先将买来的栗子仔细地选拣一番。选栗子有讲究,要选颗粒均匀、手感坚实、外壳暗红中透出赭紫色光泽的栗子才好。优质板栗果仁淡黄、结实,肉质美,水分少,甜度高,糯性足,香味浓,吃口美。目前市场上的栗子都标榜是迁西板栗,其实栗子在北方到处可见,味道都差不太多,不一定非要迁西出产的不可,只要新鲜就行。有内行人传授给我一个鉴别栗子的方法,将一把栗子抖在台上或放入手中摇,有壳壳声音,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。

将选好的栗子放在清水中洗净,在高压锅底倒入些花生油,分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅,使油遍布锅底。将栗子从水中捞出,不要沥干水分,就这样水淋淋地放进锅里(这个5分极速11选5很重要,水多水少均不可取),盖严锅盖,但不要加高压阀,开中火,等听到锅里沙拉作响,气孔处开始往外冒气的时候,就将火关至最小,不时地端起锅来摇晃几下,使锅里的栗子受热均匀,这样大约20分钟之后,关上火,稍等一会儿,揭开锅盖,锅里就是红亮诱人、香味扑鼻的炒栗子了。

炖鱼:

买一条活的大鲤鱼(2斤多的) 收拾干净 切块(2斤多的就将鱼身斩成六段即可 不用去鳍)

高压锅里垫白菜叶(这个炖出来会很好吃,也可以放萝卜条) 菜叶上放鱼块

配调料:

盐 酱油多放一点点 料酒 醋(一定要放,去腥味) 花椒 大料 葱段 蒜瓣4-5个 姜片 一点白酒 加水兑成一碗

炒锅放油 油热放一点糖 下调料 烧开 倒在高压锅里

带皮肉切5-6块 别太大 放入锅中

加热水至没过鱼身

盖锅盖 上压阀 大火 刺气后改小火 15分钟后关火

关键点:收汤 锅盖打开后 再坐在火上收汤 中火改小火 收到只没1/2鱼身 汤有些稠 关火

待凉后抄鱼 这样鱼不散

此做法就是北方正宗做法,有些垮炖鱼的味道 鱼骨很软可以吃 鱼汤加鱼肉绊饭是我的最爱

做酥菜:

酥菜取料实在寻常:鸡、肘子、鲫鱼、海带、藕、白菜、金针、鸡蛋等。

做酥菜的鸡最好是现宰的活鸡;约四寸长的活鲫鱼;肘子(要带皮),以瘦多肥少的后肘为宜;白菜去老叶后,一叶一叶撕下,开水烫过,备用;藕去节刮皮,稍煮,不然酥出发黑;金针去蒂捆把;鸡蛋煮熟去壳。原料一一收拾完毕,开始摆锅:底层铺白菜;二层置鸡、肘子、鱼;三层为海带、藕、金针、鸡蛋,最后再覆上白菜叶,每层之间撒点葱姜,然后浇上花椒水。

“戏法人人会变,巧妙各有不同”。一锅酥菜能否可口,关键在于酱油、醋、白糖三种调料的得当搭配,不然会逊色。三者有矛盾又有统一,欲使其和谐,我的经验是3份酱油,1份醋,1·2份白糖。当然,酱油、醋都是上好的。调料配好,徐徐倒入锅内,先用武火煮开,继用文火煨三小时,熄火前浇上足量香油与南酒,即成。酥菜宜冷食,香烂味醇,鲫鱼骨刺入口而酥,比上海冠生园的凤尾鱼还妙

鸡的加工及烹饪方法

1、加工

切鸡肉: 鸡肉质地比较细嫩疏松,应顺着肉的纤维纹理去切,才能切得整齐。否则,就会把肉切散切碎,不仅影响美观,也不利于烹调。

去除鸡的腥味: 整理鸡时应将鸡屁股割去,并清除内脏,内脏单做;烹制鸡前用热水浸烫一下,使部分表皮脂肪油浸出,可去除鸡的腥味。

2、烹调

什么鸡做什么菜: 散养鸡由于饲料杂,活动范围广,生长期长,肌肉老粗,吃起来味道纯正,最好采用烧、炖、煨等烹调方法,烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一,活动少,生长期短,脂肪多,肉质嫩,味道较差,适合炸、烹、熘、炒,调味品宜多加一些。

用高压锅做汽锅鸡: 在高压锅中放半锅水,不加限压阀放在旺火上,然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上,用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。

用高压锅做鸡5分极速11选5入味: 高压锅做鸡,速度很快,但没有味道。这时,我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时,取出,放在砂锅中继续炖煮,多加些调料,用小火炖熟即可。

把鸡作得色鲜味美: 参照“加工”一栏的方法,去除鸡的腥味;用于炖制的鸡,可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时,可使炖鸡嫩滑爽口;由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分,适量加点鸡粉味道更好。

我家有一个电压力锅,请问可以做出什么样的美食来?越多越好,谢谢...

可以做爆米花啊.现在大街上推着小车卖的爆米花,都是用压力锅做的.材料是玉米,奶油/巧克力 ,白糖.在锅里放油,一点就够,在放糖,有时候还可以用打磨机把水果糖、薄荷糖之类的磨碎来用。

火不要太大,糖基本熔化后把玉米豆放入,搅拌均匀,让每个玉米粒都裹上油就行了。

锅要不停的摇动(防止糊哦),火候掌握比较难,糖比较容易糊掉。

当里面没有玉米爆裂的声音时,就ok了至于咸的就简单多了,放油后就放玉米,开大点活盖盖儿崩,差不多没声音时就可以了,盐先放后放都可以的。

如果在放玉米前先炸一些蒜的话就更好吃了,不过一定记得蒜炸黄之后要取出来后再放玉米,否则会糊掉变黑的当然了,你还可以用来,炖骨头,炖鸡鸭,很不错的

高压锅能做什么菜

有什么食物是不能放在压力锅里做的吗?

不考虑食材对锅产生的化学反应问题的话,没什么菜是不能在压力锅里做的。

不过需要注意的是,一些烹煮之后会膨胀的菜,像海带,玉米,煮粥这些就不能放得太满,否则堵住安全阀口的话,就很危险。

我家用的是德国UKK的压力快锅,他们的说明书上提供了一些食物烹煮时可放的量的介绍,同时锅内也有安全线的提示,很贴心的设计。

求电压力锅菜谱。

红焖肉炖土豆主料:五花肉两斤、土豆两个配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法:将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。

翻一下搅均即可注:17分钟-20分钟左右。

番茄牛腩主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。

注:35分钟左右。

水煮活鱼主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料:水煮活鱼料、盐、料酒 方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。

注:25分钟-30分钟左右。

蒸地瓜主料:地瓜1斤 配料:水100ML方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压。

排骨煲仔饭主料:排骨(精排)500克,大米300克配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法:将排骨洗净,放入锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟。

开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。

红烧鸡脖子用料:鸡脖子八根 配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法:鸡脖子切块,姜切片。

用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料:盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。

待水再次开后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。

当第三次开锅后,放入配料,即可食用大骨棒汤主料:大骨棒壹个 配料:盐、味素、大料、料酒、酱油方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。

选择汤类键。

时间为30-60分钟左右。

原汤原味,不腻、营养高。

天下第一鲜主料:鲫鱼、羊肉片配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。

按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持沸腾状态。

再放入羊肉片(半斤或1斤),少许鸡精。

出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注:全过程25-35分钟,工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒主料:尖椒、鸡蛋、肉馅 配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法:将肉馅放入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可。

小鸡炖磨菇主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法:小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水。

再把配料放好翻搅均匀即可。

注:17分钟-20分钟左右猪肉煲仔饭主料:生猪肉300克,大米500克(因人数变)配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。

选择肉类,大约16分钟。

开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约14、15分钟。

制作完毕后,即可排气食用。

电饭煲都能做哪些特色美食

电饭煲美食:新春蛋糕 备料 鸡蛋5个,建议使用农家蛋,味道鲜美 细白砂糖170克,注意使用颗粒很小的那种白砂糖 自发粉200克,注意是“自发粉”,不是一般的面粉 牛油50克,冰冻状态呈固态,要溶化成液态后才能使用 炼奶15克,注意不是纯牛奶,是炼奶 杏仁、樱桃少许,用于最后装点蛋糕 食用油少许,用于蛋糕铺底 工具: 打蛋器 用于打蛋和搅拌,建议使用电动的打蛋器,效果会好些 较大的圆形器皿 盛放鸡蛋、蛋糕粉,供打蛋和搅拌使用(注意:不能直接使用电饭煲内胆) 涂油用的刷子 用于给内胆上油 烹饪方法: 1、将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿里;同时把170克的细白砂糖也放到里面; 2、用打蛋器进行搅拌直到拿起打蛋器时,材料呈丝状流下来。

3、把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里,继续同一方向搅拌(大概4分钟)。

4、把牛油溶化成液体(可以用温水隔热溶化),取50克左右,加到圆形器皿里,注意一边倒牛油,一边搅拌材料。

5、接着再放15克炼奶,可以配上一点点的水(注意不能太多,5克左右),然后再搅拌,充分混合。

6、把电饭煲内胆拿出来,放平,在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油(小心不能太多,否则蛋糕就会变黑);然后,把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里,注意不要动电饭煲的内胆,也不要搅拌,让材料在内胆中自然铺展开来。

7、把内胆放到电饭煲里,选择蛋糕功能,开始烹制。

注意:烹饪过程不要打开盖子。

8、大约43分钟后,蛋糕喷香,把蛋糕从内胆中拿出(注意保持蛋糕的完整),放于托盘中,在上面加点杏仁、樱桃即可。

推荐电饭煲:美味王美的电饭煲(FC402)649元/4升、苏泊尔电压力锅456元/5升。

(价格仅供参考) 新春煲仔饭 备料 丝苗米4量杯,注意是平口的4杯米 排骨3两,注意需要腌制入味 腊肠1根,注意不是香肠,是腊肠,需要切片 鸡蛋1个、酱油少许、鸡精少许(用于给排骨上味)、食用油、盐、葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等少许 烹饪方法: 1、先把排骨切成小块,放于小碗中,加入适量酱油、精盐、鸡精等,腌制二十分钟左右。

2、其他葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等清洗干净,备好。

3、量出4杯丝苗米,淘洗干净后,放进电饭煲内胆,按照内胆的水位线选择对应的水位刻度(注意选择对应的“丝苗米”水位线) 4、选择“煲仔饭”功能,按开始,启动煮饭程序(注意:此时锅内不放其他配料) 5、大约15-20分钟以后,电饭煲音乐响起,提示添加配料。

6、音乐响起后,打开锅盖,把腌制好的排骨和切片的腊肠平铺在米饭上,并把鸡蛋打在米饭上面,同时添加适量的酱油、食用油。

合上盖,继续煮饭。

(注意不需要按任何按键) 7、大概20分钟后,煮饭结束,此时打开锅盖,放入葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等。

8、合上盖,焖5分钟后喷香的煲仔饭即可出炉。

电饭煲美食-笋干炖羊腿原料:羊腿、笋干、酱油、盐、红糖、料酒、姜片做法:笋干用热水泡发(用开水泡了半个多小时,然后拣其中泡软的了下锅煮),羊腿洗净斩件,飞水; 将泡发好的笋干和羊腿一起下锅,加水没过其上,下姜片、盐、酱油、料酒和少许红糖,炖一个小时以上(以上多少就自己掌握啦,干货总是越炖越香的~)电饭煲焗鸡原料?光鸡1只约750克,姜1块,葱10条,芫茜5棵。

调味:花生油3汤匙,老抽3汤匙,盐1茶匙,蚝油2汤匙,糖1汤匙,生抽2汤匙,广东米酒2汤匙。

制作:(1)光鸡洗净.姜磨成茸加上面调料拌匀,搽匀鸡身内外腌20分钟。

(2)葱芫茜垫在电饭煲底,放入鸡及调味料加盖。

约15分钟便熟.切件上碟淋上原汁就可。

特色:原汁原味,制作非常简单。

爱心提示鸡要选购合格养殖场的,鸡必须焗至熟透才能食用

高压锅烙饼怎么做好吃

1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团搓揉到表面光滑,用手指轻压能感觉有弹性,然后盖上湿布,饧发1小时;2.案板上撒上干面,拿出饧好的面团,再次用力搓揉5分钟,直到面团变的柔软;3.将面团擀开,厚度约为半厘米的薄饼;4.在面饼的表面撒上盐,用手轻压,再撒上葱花、香油,用手涂抹均匀;5.然后一手轻轻将面饼卷起,另一手往外慢慢拉住饼,目的是使面饼卷的薄且均匀,最后卷成圆柱状即可;6.卷起后,将其分成均匀的四分,拉起一个剂子,两手向反方向轻翻,使里面的葱花包裹均匀,然后再揉圆,用擀面杖擀开,呈圆饼状,依次擀开每个面团;7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油,抹匀,烧到微热时,放入面饼,如果是平底锅就加盖,用小火慢慢烙至底部变黄,然后翻面,烙至面饼两面金黄即可。

那种牌子的电压力锅好用推荐一下

第一、焯水时加花雕酒;第二、加腐乳来炖。

【食材】猪蹄 两个红辣腐乳 适量生姜 一块大葱 一段花雕酒 适量【制作5分极速11选5】1、准备好原材料。

猪蹄怎么做好吃2、猪蹄冷水入锅焯水,焯水的时候加入适量花雕酒,稍微多一点,大约30毫升,水开后煮两三分钟捞出猪蹄。

猪蹄怎么做好吃3、生姜切片,大葱切成小段,腐乳撵碎。

我选用的是红辣腐乳,颜色更红,微微有一丁点辣味可以提提味道,腐乳比较咸,用量要掌握好,我用了两大块腐乳加一些腐乳汁,两只猪蹄咸味刚刚好。

腐乳属于发酵制品,还有助于肠道健康,唯独就是比较咸,不建议直接用来下饭,以免摄入盐量超标,而用来做菜却是非常不错的选择。

猪蹄怎么做好吃5、猪蹄倒入压力锅里,加入姜片、葱段、红辣腐乳,用硅胶铲翻炒一下。

叶子偷懒,懒得用锅炒了,少洗一遍锅,哈哈,直接倒入压力锅里,用硅胶铲炒几下即可,油不用放,猪蹄的油脂含量高,能少摄入一点脂肪就少一点,盐和其他调味料也不用要了,有红辣腐乳味道已经足够。

猪蹄怎么做好吃6、加入半碗开水,加水的多少要根据自家用的锅来定,我的这款压力锅省水,因为时间非常快。

猪蹄怎么做好吃7、压力调到肉类档位,上汽后10分钟即可。

猪蹄怎么做好吃完成,超好吃啦!胶原蛋白沾嘴巴的感觉很美呀,哈哈......

步步高微电脑电压力锅P5501可以做哪些食物?

可以做蛋糕 不过步步高生活电器已经停产 型号我不清楚其实电饭锅都可以做那东西不需要压力 否则发不起来 做蛋糕只是电压力锅促销时经常用来演示而已做法其实很难掌握关键是蛋清要打起来 不能泄 (打蛋器全力打10分钟左右 不能停 最好也不要换人--很累很累)取3个鸡蛋的蛋清用打蛋器(超市10元)打起来 然后2小杯面粉 2小杯糖 蛋黄放入 慢慢搅拌后 入锅加热(锅胆内可以涂一层油 然后热锅1分钟放入 但这样容易粘)直接按蛋糕键即可如该电压力锅无蛋糕选项 定时20分钟即可 如果连定时都没。

用肉类那档来加热

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