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鸡腿怎么炒的做法大全

做法1. 准备好鸡腿两只2. 剁好鸡腿后,烧开水焯一下3. 油热后,倒入控干水份的鸡腿翻炒4. 加葱花、酱油、花椒粉、大料粉,添少量的水继续翻炒,加盐和糖翻炒至熟烂,出锅前加适量味精

做法

1. 准备好鸡腿两只

2. 剁好鸡腿后,烧开水焯一下

3. 油热后,倒入控干水份的鸡腿翻炒

4. 加葱花、酱油、花椒粉、大料粉,添少量的水继续翻炒,加盐和糖翻炒至熟烂,出锅前加适量味精

鸡腿怎么炒的做法大全

鸡腿,你们都怎么吃呢?人个比较喜欢两种吃法,一是将鸡腿肉切小块,和青椒一起炒着吃,另外一种吃法就是红烧了。

其实,说真的,红烧很简单,也很入味,只要将所有的调料加到锅里一起炖就好了。

不过,我今天的这个做法,和以前有点不一样,我不是用水来炖,而是用的啤酒。

无论是口感还是色泽都比用水炖出来的更胜一筹。

鸡腿肉又嫩又香,巨好吃!老公一顿吃掉5个。

”食材明细鸡腿10个大蒜一点点生抽少量老抽少量啤酒一瓶香菜一点点干红椒2个冰糖一点点生姜一点点微辣口味炖工艺三刻钟耗时普通难度啤酒炖鸡腿的做法5分极速11选51鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀,加料酒、生姜先腌制15-20分钟。

2热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香,加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色。

3加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。

大火煮开,中火炖25-30分钟的样子。

4稍留一点汤汁,加入香菜炒匀出锅。

鸡腿怎么炒的做法大全

鸡腿炒什么的做法大全

推荐一种红烧的鸡腿 用料 鸡腿 1斤 生抽 老抽 料酒 白糖 红烧鸡腿的做法 鸡腿洗净每个划两道。

加一点料酒和盐腌十分钟放油。

加生姜大蒜大料煸香。

下鸡腿爆炒3-5分钟鸡腿有香味后放生抽两锅铲,老抽1.5锅铲。

白糖两汤匙。

放一小碗水。

火稍微小一点。

炖煮。

差不多15-20分钟水比较少了(最后几分钟最好看着防止水烧没了)开大火翻炒收汁。

完成。

可凭自己口味加香料。

我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。

非常增香和提味。

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怎样鸡腿家常做法大全

红烧鸡腿材料鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料做法1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。

街头小吃#炸鸡腿的家常做法大全怎么做好

超级简单的炸鸡腿的做法5分极速11选5超级简单的炸鸡腿的做法图解11. 由于我们是四川人,所以喜欢超辣就用的奥尔良腌料。

超级简单的炸鸡腿的做法图解22. 腌料和面包糠都在某宝上面买的,方便实惠。

3. 把鸡腿洗净,在鸡腿的正面和背面多划几刀,让血水流出来洗净,然后历干。

什么都不用放。

由于当时手上有水就没拍照片了。

4. 这个作品只适合用腌料制作。

超级简单的炸鸡腿的做法图解55. 我是下午用奥尔良腌料腌制好,放冰箱一个晚上(冷藏)。

隔天下午拿出来做的。

在裹面粉之前我又撒了一层。

6. 然后就是两个鸡蛋混合面粉搅拌均匀成糊,把鸡腿放在里面沾均匀。

超级简单的炸鸡腿的做法图解77. 再用一个盘子放好面包糠,裹成这样。

超级简单的炸鸡腿的做法图解88. 就是这样了,期间我只用了腌料,鸡蛋,面粉,和面包糠。

其他什么都木有放了。

超级简单的炸鸡腿的做法图解99. 然后锅里放油,等油温升上来就把鸡腿放下去,记得一定要大火。

因为要定型。

大火一两分钟换中火。

超级简单的炸鸡腿的做法图解1010. 中火定时十分钟,期间翻面两三次。

ps(期间中火是因为如果一直大火的话有可能外面已经全熟里面却还没有熟透,需中火温度慢慢炸进去)在剩下的一两分钟的时候火力全开。

这样外面超脆。

超级简单的炸鸡腿的做法图解1111. 出锅之后就是这样的。

超级好吃,外面咔吱咔吱脆。

超级简单的炸鸡腿的做法图解1212. 由于我用的奥尔良腌料,所以盐什么的都不用放了。

味道很好,辣辣的。

外面嚼起来也脆脆的。

超级简单的炸鸡腿的做法图解1313. 里面的肉超级超级嫩,看图片应该可以看出来。

而且味道很足。

超级简单的炸鸡腿的做法图解1414. 最后的成果就是这样的,适合那些特别想吃却不知道怎么放调料比例的人,因为这个放了腌料什么调料都不用放了。

直接上锅炸就可以了。

超级简单的炸鸡腿的做法图解1515. 最后我搭配的茶泡饭,解油腻

鸡大腿的做法大全家常炖磨菇好吃吗炒菜

红烧鸡腿的做法原料:鸡腿4只 红黄彩椒各半个 葱花韩式烤肉酱、老抽、料酒、醋、盐做法:1、鸡腿洗净,在肉多的地方划上两刀,用料酒和醋腌10分钟。

2、锅中放少许油,放入鸡腿煎至两面微微发黄。

3、放入韩式烤肉酱继续煎一小会儿。

4、加入老抽和腌鸡腿剩下的料酒和醋,再加些水,不用没过鸡腿,大火烧开后,转小火焖煮20分钟,注意不要让水烧干了哦。

5、在闷鸡腿的时候,将彩椒洗净,切条。

烧一锅水,水开后加少许盐,把彩椒放入锅中焯一下。

6、鸡腿煮熟之后,撒些葱花,起锅,装盘,将彩椒摆在旁边即可。

没有煎彩椒是为了让热量少些,喜欢的话可以煎一下或者烤一下不拘。

青豆炒鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频

鸡腿焖青豆的做法5分极速11选51. 青豆洗净备用2. 鸡腿切块,姜切片,小红椒切断备用。

3. 热油锅,加入姜辣椒炒出香味,倒入鸡肉,炒至变色加入两三颗冰糖,翻炒几下加入适量老抽4. 接着倒入青豆翻炒两分钟加入与菜齐平的水盖上锅盖中火闷,每隔两三分钟翻炒几下以免锅底糊了,直到把水闷干,加入适量盐即可出锅。

5. 盛盘上桌。

怎样鸡腿家常做法大全

红烧鸡腿材料鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料做法1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。

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美味炸鸡腿怎么做到外酥里嫩 炸鸡腿的家常做法大全

食材:鸡腿 2个鸡蛋 1个面粉 适量姜蓉 适量料酒 适量蚝油 1勺生抽 2勺黑胡椒 适量面包糠 适量辣椒粉 适量盐 适量1、鸡腿洗净后用牙签在鸡腿上插小洞洞,以便入味,放入 姜蓉、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒,盐、将鸡腿腌好,冷藏一晚上。

2、腌制好的鸡腿 在面粉里滚一下,抖掉多余的面粉。

美味炸鸡腿怎么做到外酥里嫩 炸鸡腿的家常做法大全3、在蛋液里再滚一下。

4、最后放在面包糠里滚一下,均匀沾满面包糠。

美味炸鸡腿怎么做到外酥里嫩 炸鸡腿的家常做法大全5、把鸡腿放在不沾烤盘,鸡腿表面刷点油。

6、刷好油的鸡腿,最好是用烤架(图片中我直接放在了烤盘)。

美味炸鸡腿怎么做到外酥里嫩 炸鸡腿的家常做法大全7、烤箱预热200度,中层,40分钟左右。

8、脆皮手枪腿最好吃在于脆脆的皮配上辣子调料粉,盐、黑胡椒、辣椒粉混合,比例按照自己的喜好来。

小贴士:1、鸡腿表面多扎洞好入味。

2、鸡腿最好是用烤架烘烤(图片中我直接放在了烤盘)。

家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单,做法图解

做法和5分极速11选51 准备原料。

清炖鸡腿2 【鸡腿的焯制过程】:1.鸡腿用清水冲洗干净。

2.锅内放入适量的清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开。

3.放入洗净的鸡腿,大火烧开煮制。

4.煮到水开,鸡腿变色,锅内有大量的浮沫飘起时关火。

5.将鸡腿取出,立即用凉水冲凉。

清炖鸡腿3 【鸡腿的煮制过程】:1.汤锅内放入适量的清水。

2.放入焯好的鸡腿。

3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。

4.倒入2汤匙酱油。

5.倒入1汤匙山西老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖。

6.煮至鸡腿变软,肉皮出开裂。

7.加入少量的食盐。

8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

清炖鸡腿4 【经验与心得】:1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。

飞水就是将主料在水里煮一下,不仅可以祛除腥味,还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。

飞水时水不要用冷水,因为肉经历了水由冷到开的过程,营养损失严重。

若用开水煮,肉遇热会使蛋白质凝固,而影响口感。

最好是水似开非开,煮约7~8分钟即可。

2.炖鸡腿时要冷水下锅,让原料随水温的升高而释放所有的营养。

所以,飞完水后,一定要用冷水立即冲凉鸡腿,再次入锅煮时,不致由于遇冷使肉质收缩。

3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火,且注意不要开盖,以避免鲜味的流失。

4.炖鸡腿时要用淡味酱油,最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽,而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。

5.炖鸡腿时加入一点醋,可以去腥。

6.放盐时要在鸡腿熟透后再放,不要刚开始或半熟时放,因为盐煮时间长了,会与肉类发生化学反应,使肉里的蛋白质被凝固。

7.放盐后,盖盖转大火再煮一会,会使盐味融入鸡腿中。

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