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椰子曲奇饼做法 曲奇饼的做法

曲奇饼干做法【材料】1. 奶油 150g (室温)2. 酥油shortening 100g3. 白砂糖 120g4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon5. 蛋 一个 (稍搅散)6. 低粉cake flour 360g (过筛)7. 香草精 少许

曲奇饼干做法

【材料】

1. 奶油 150g (室温)

2. 酥油shortening 100g

3. 白砂糖 120g

4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon

5. 蛋 一个 (稍搅散)

6. 低粉cake flour 360g (过筛)

7. 香草精 少许

8. 牛奶 3大匙

9. 蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用)

【做法】

a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白,感觉蓬松)

b. A+(8)(4)(5)=B

c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋)

d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上

e. 可加蔓越莓果酱装饰

190度C/375度F 烤12分钟 (我用170度C约335度F...因为烤温上不去)

朱古力杏仁曲奇做法~

材料:

牛油250克

鸡蛋2只

砂糖100克

杏仁片100克

面粉330克

可可粉20克

做法:

1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色

2.加入鸡蛋 (每次放一只,混合后再放入另一只)

3.加入已筛好的面粉及朱古力粉,最后加入杏仁片

4.将面团入雪柜雪硬,切片

5.用200C焗15分钟

香酥苹果曲奇~

快开学了,家具还没买齐,搬家日期还没能定下来,奖学金也还没能拿到,好多东西要烦啊~ 加上朋友家烤箱不大灵,好久没DIY啦~ 今天整天待在家,想到冰箱里那块黄油还有一大半,搬家也不会带走了吧,不要浪费,一于做点曲奇拿去送朋友吃也好!

其实曲奇做法都是大同小异,都是黄油加糖打发后加入面粉拌匀,再烤10来20分钟就好了,这个苹果曲奇真的很香很酥,如果喜欢硬脆一点的,可以把蛋黄改为全蛋

材料(约12个)

1 苹果一个、黄油适量、红糖1大匙、蓝姆酒(RUM酒)1/2小匙

2 面粉9大匙(我用低粉)、黄油3大匙(约43克)、红糖1/4杯、蛋黄1个、泡打粉1/4小匙、苏打粉一点点

做法

1 苹果削皮去核后切小丁,烤箱预热350F(175C)

2 小锅里放入适量黄油,中大火,黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒,炒至出水又干水后加入RUM酒,转中小火再炒约5分钟至苹果丁有点粘性

3 苹果丁放入烤箱中烤约10-15分钟,拿出放凉

4 黄油加糖打发,加入蛋黄打匀,再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉,用切拌方式拌匀

5 面团搓成小球后稍压扁,进烤箱烤15分钟

曲奇饼干的做法

十一的时候买了个小烤箱,极简易的那种,小小的烤盘,也不能设置温度。我却对它赋予重望,总希望它能做出些只有大烤箱能做出的事情。就这样,它从烤面包到烤白薯,从烤鸡翅到披萨,总算没辜负我一片苦心。这不,这周六我又让它来烤个曲奇饼干试试!

做法已经烂熟于心(其实是去图书大厦背了个菜谱,呵呵),翻翻家里的原料,黄油;鸡蛋;没有发酵粉就直接用自发粉好了;发现一罐从杭州买的椰子酱,决定放进去;好象还应该放些坚果,可是找了一圈,只发现了还剩一点点的恰恰瓜子,就它了。。。

开始动手喽:

1、125克装的黄油切了一半出来,在室温下等着它变软。

2、趁这个时间,剥瓜子,小小的一把,剥的我手都疼了。

3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。

4、放白糖,分几次放,充分搅拌均匀。

5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中,搅拌。

6、放入椰子酱三大勺,搅拌。

7、放入瓜子,搅拌。

8、放入自发粉,搅拌。我用电饭锅的量杯,差一点一杯,差不多能做20几个吧。

9、拿保鲜膜,将面胚放在上面,用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后,去出面胚,你会发现已经有点硬了。准备好烤盘,我在上面放了一层锡纸,没有模具,我先是用刀切一片直接放烤盘,后来觉得不好看,就用勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上,这样烤出来就是圆的了,后来,我干脆手上沾点水,直接取一小块揉成团,在烤盘上一按,就是一个圆饼干。瞧我闹的,做回饼干居然三个形状,大家不要笑我啊...对了对了,因为加热后要膨胀,所以中间要有些间隔。我烤了10分钟,表面金黄,微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉,就和饼干一样了,味道真的很好耶。

可惜我的烤盘太小了,20几个做了三次才做完。拿去给妈妈尝尝,一边开车还一边拿着袋子闻呢,真香。恩,这个小烤箱,这个小家伙,我对你可真不是一般的满意啊,呵呵...

一共收录了15种美味曲奇的做法,教大家做出不同口味的曲奇饼干,一起试试吧

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一、柠檬奶油曲奇饼干 Lemon Butter Cookie

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(~Fq.o)V0`0材料: 60G黄油 110G面粉 60G白糖 1/2个鸡蛋 15G柠檬汁 少量切碎柠檬皮 1G泡打粉 1G小苏打

y{9\2H7MC0

)Ni]6z] a E$k0制作方法:19楼空间:^EEqYn'@W

1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白19楼空间!T@l$} K4E.q4_'`

2 鸡蛋打散备用19楼空间we4s%A$rj `N

3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀19楼空间 u(p?0@s/|QK0|$L

4 面粉,泡打粉,小苏打过筛混合

7ZwL"`j NI}05 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分19楼空间c7]9doI0yl7k0^

6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可19楼空间9dy Lt8^&]7\1h

7 放架上凉冷

nP9P6x?-C8^*|?019楼空间;| hhdN.PTUD

9} n;Eu&Tz4q0二、蛋黄酥口味

材料:咸蛋黄4只 面粉350克 牛油50克 糖粉100克

J5v7Q;PB+|VlA0J0

M2S/P{q&XT"ml0制作方法:

bBp%s,q!QC01,把咸蛋蒸熟,取其蛋黄压成糊状19楼空间(b,Oz&~q|v

2,将面粉筛过后与牛油,糖粉,蛋黄等一同放入盘中,慢慢搓成软团,15分钟后放进冰箱,再冷冻15分钟19楼空间4s6BxzreZ"}

3,用擀面杖将面团辗成四分之一寸厚,用饼模盖成自己喜欢的形状19楼空间/x4cb4b;j

4,将饼放入140度的烤箱中,烤15—20分钟至金黄色,即成干香松脆的曲奇饼。。

[ O0N%Iuu0T019楼空间!{4x PEC:Y{2YX%@2L

三、奶油口味

材料: 奶油80g 酥油40g 糖粉 40g 白糖也行,我有时全用白糖 低粉 145g19楼空间;VT2\XfH B)U"~

全蛋 35g (我放多半个,不放的也做过没事) 盐 2g 或少许或不放

#oO0tg\S0p0牛奶 16g(一大勺) 奶粉 15g

P w0fdq2Hj0(注意:此方没有泡打粉)

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做法:19楼空间5kt$Z,gB Zpp

1 奶油酥油室内软化后打发,体积稍变大,颜色变浅

%N7GpHR^^C02 逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合19楼空间D$O([QU}+`-{

3 分次加蛋液、牛奶,一点一点加,边加边搅拌,使之融为一体19楼空间n-`~Y8g

4 面粉过筛,一点一点加,用橡皮刀切入的方式拌匀,千万不能划圈的方式19楼空间$f(?hob*m2p"Iz H

5 放挤花器或裱花袋等,盘上直接造型,19楼空间_Z1AjT%C*LBJ o Z

6 烤箱预热190度C,烤12分钟,这个要自己调整,我是180度10分钟左右,千万注意看紧点儿,糖油多爱上色,能调上下火的烤箱更好了

四、香草口味

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材料:19楼空间ph K^"_}f

1.白脱酥油200克。

{7R;KXJ Ro1C02.糖粉150克,可以用沙糖放在食品料理机(粉碎机)中打成。

B ^^(Y m[.\6H,F03.蛋100克(二个鸡蛋),如用洋鸡蛋,可能两个就偏多了。

#S;u?Fg04.低筋粉360克。19楼空间{zw?RaW$_I(Z

5.香草粉2克。19楼空间z'N#AB"aJI

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这个配方,我经过几次调整,粉少会造成烘烤时,挤的花没有,塌下去不成样,粉多了太硬,成品不酥。

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制作:19楼空间g7z'WR9d0_}C

3m g uv)RK01.白脱酥油在室温下回暖,不过若天气太冷,白脱酥油不容易在室温下变软,可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15-20秒,但是要注意千万不可以让白脱酥油融化!等白脱酥油变软后加入糖粉打发,白脱酥油发白就ok了. 打牛油很累的;19楼空间;g:Y&sJwv0C5W4x

8ND XETp8R02.然后再加鸡蛋,香草粉(没有的不加也行,加了更香)打散,再加入过筛后的低精粉,搅啊搅啊成面团就可以了;19楼空间T M7}W8r&w t5Y8v5Z

lOcp9qa"U03.在烤盘涂黄油;19楼空间j)TN R.T4?

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4.裱形状,自己喜欢的就行;19楼空间y#[)\XK

#e"zmx/T05.180度15分钟就好了,看成品。

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五、芒果椰子口味19楼空间:TLJh{-D b

%Ns5w A-f0fRS j0材料:

u1W DO!zjkP0双袋鼠牌糯米粉 1 包 (惠康买或可改用其他牌子)19楼空间'KPJy4`!Y?

砂糖 450 克19楼空间IK.y?i\&o ^

快达牌椰浆 1 罐 (大罐)

(W&x)dh%Zhwr `\0椰丝 1 包 (粗粒)19楼空间x(xuK;Pom

芒果 3-5 个

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制作过程19楼空间"T8Z,A;^)A})Y@

1. 将芒果切粒待用。

"o#V7a)tYQ02. 将糯米粉、砂糖及椰浆浑在器皿内,加一罐半椰浆罐的清水,搅至没有粉粒为止。

T LMv%r)D03. 用汤壳(毕)四壳(用高身的汤壳)於微波炉器皿内,用微波炉以高火叮四分钟便成。

0C.e#\.w1_04. 系叮熟的糯米粉取一少部份出来,将已准备好的芒果粒包在糯米粉内。

S9r*c-z&Y9WKq05. 最后将已成的芒果糯米?放在椰丝上碌匀便成。 或 如不爱吃椰丝的话,可预留一些糯米粉,放在微波炉内以中火叮一分钟,同样是将已制成的芒果糯米?放在已熟的糯米粉上碌匀便成。

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六、果酱曲奇饼干做法

【材料】19楼空间6VKy,cHT6}G

1. 奶油 150g (室温)

|L M;b+m`4sR u02. 酥油shortening 100g

!z$J&~8E [03. 白砂糖 120g19楼空间,]px$m4h[~

4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon19楼空间:Mw4Di+cH

5. 蛋 一个 (稍搅散)19楼空间}HaBvhW!~.l

6. 低粉cake flour 360g (过筛)

5u)h5QfH07. 香草精 少许19楼空间GWcB(w q:S

8. 牛奶 3大匙

1q3A,B!e;?c0`*g09. 蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用)

*I?,D+c-x?019楼空间 J8?n6r3N@N)BK-B

【做法】19楼空间e;J!A0u? |3k

a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白,感觉蓬松)19楼空间/n)L%Mw P

b. A+(8)(4)(5)=B

)i \S-w U-K0c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋)19楼空间:t;Pd,@ s;w

d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上

p'C,\r#I ~'B0e. 可加蔓越莓果酱装饰

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-j,|1ev-~ k x*Y H0190度C/375度F 烤12分钟 (我用170度C约335度F...因为烤温上不去)

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'r*Yw;},wT ``|0七、朱古力杏仁曲奇做法

材料:19楼空间&MzwTJ

牛油250克 鸡蛋2只 砂糖100克 杏仁片100克 面粉330克 可可粉20克

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做法:19楼空间FTECyH2Mac

1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色19楼空间vkZ;uU3Tk {)Z

2.加入鸡蛋 (每次放一只,混合后再放入另一只)19楼空间 yD&Za~9g

3.加入已筛好的面粉及朱古力粉,最后加入杏仁片

-^&J8S)Z9v!r|K04.将面团入雪柜雪硬,切片

C)} s n}pu05.用200C?15分钟19楼空间m/t B%T1CGPU

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;Zr3seF)v?0七、香酥苹果曲奇

材料

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.g3UI*J+t!?01 苹果一个、黄油适量、红糖1大匙、蓝姆酒(RUM酒)1/2小匙19楼空间K[_5_6G M W$hrr

+ze$O0WG$y&x02 面粉9大匙(我用低粉)、黄油3大匙(约43克)、红糖1/4杯、蛋黄1个、泡打粉1/4小匙、苏打粉一点点

#~,V2g6l#Jb&_019楼空间5o5Md!i3[9x ] _P+A

做法

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1 苹果削皮去核后切小丁,烤箱预热350F(175C)

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5W#F3P,l2k\&EU02 小锅里放入适量黄油,中大火,黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒,炒至出水又干水后加入RUM酒,转中小火再炒约5分钟至苹果丁有点粘性

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3 苹果丁放入烤箱中烤约10-15分钟,拿出放凉

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EW0P/B9Q[b04 黄油加糖打发,加入蛋黄打匀,再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉,用切拌方式拌匀19楼空间%|$`0k9U2Yw

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5 面团搓成小球后稍压扁,进烤箱烤15分钟19楼空间M.K`6mq!]5k1O!_"ZR

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1B(Pv-BMv9vN0八、英式牛油曲奇

材料 :

|%a#O(gky/bB|:q0A0面粉 300g 淡牛油 200g 糖 100g19楼空间 V-N5|.x6H8zrQ

19楼空间,RqG+[:FcuO$Zy

做法 :19楼空间IYD1FiG

1. 先将?炉开至160 ℃ 。19楼空间8pr:q6i9p-Z

2. 把面粉和糖放入一个大碗内搅匀 。

0\$Ej G6c1Q03. 将牛油砌成约 1 cm 之立方体 。

;uUN0L3AY-}04. 把淡牛油粒放入面粉和糖的混合物中,用手指头将淡牛油粒搓揉,与糖和面 粉混合在一起。 避免用手掌, 否则会令牛油溶化 。

S(v?7xJ f8F-z%H05. 将以上之混合物搓成面团,然后平均分为2份 , 把每份压成一饼状,大约1/2寸厚 。19楼空间-SQ ~n ^[9s2V/OG

6. 用刀在饼上轻按界痕,把饼分成4或 6份 。

1CQ/Y9{yD9G.L1K07. 用叉在饼上平均地刺孔 。19楼空间K-j,}6E"cd~{E Tk

8. 把饼放入?炉?30 分钟,或?至淡金黄色为止 。19楼空间qmD^g

19楼空间 B6e$Xp8p `8G Cs/QR

九、红樱桃曲奇

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^@$t?oB!fRq7p(n#f0材料:19楼空间7}3V1},P6n T$G6Y)`

白脱奶油400克、砂糖200克、面粉600克、奶粉25克、蛋2个、樱桃碎少许

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%E!G8d.e.mV6H(ks0做法:19楼空间Y p'I^~;uUI

1.将白脱奶油、砂糖混合打发、蛋分二次慢慢加入搅匀

3^)Me;d#M'Sm02.将面粉、奶粉筛过倒入图①的材料内混合后,置入奶油袋内

nA }-i([/a"i%|03.挤入烤盘内,上面摆放樱桃碎,放进烤箱以210℃烤约10分钟

{[ @(E1AV l8Sn019楼空间!HA)F*iW+i V pc.m*J

19楼空间!L c-qbz6m:O

十、香橙曲奇饼

材料:

g+az2jT0低筋面粉90克 自发粉20克 香橙油2滴 糖粉400克 橙皮蓉20克19楼空间A*em-kkR:hq

橙果酱300克 无盐牛油500克 蛋140克19楼空间G Xxe7k"AL Zmm

h9n wGc7\uh0做法:

vR%j|\7U-@ i01、将低筋面粉和自发粉混合后用筛筛好19楼空间 Y,G,o e zT E

2、将牛油至室温回软,加入牛油、糖粉、橙果酱、橙皮蓉和香橙油用打蛋器打软。加入蛋拌匀,再将粉类倒入用打蛋器打成面团

w7M3a@q4`03、将面团搓成长条状,用保鲜纸包好放入冰格冷藏约1小时

;}x fs9]3r9xXe04、预热?炉至180摄氏度19楼空间(o({7@MW9n m7M

5、取出面团条,用刀切成块,放在?盘上,放入?炉以180度?10分钟即成。

$NAsUX6S!?,Q0(用锡纸垫于?盘上,再扫上油,这样曲奇饼?好后不易粘着?盘)19楼空间h#B"Lv5n PZ/g

19楼空间CRKnDh

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十一、腰果曲奇饼

材料:

v i8jG@i p]\0光明的黄油60克(放在冰箱里好多天了)19楼空间;S.O;k"m+i2K,yye%f5?

绵白糖30克,19楼空间 u dIu Z-J|c~

鸡蛋1个,19楼空间 Ol/Pgu*w en&G

饺子粉60克+玉米淀粉2克,

gb,y7O'Eex,i5s0捣碎的腰果10粒

nkh%Z-J.~F0其实重量全是瞎说的,只是估计着来,还好最后效果不错。19楼空间6k"CI w2@$j \1k

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做法:

g H2DC#F&Y%a01、黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色,加入半个鸡蛋混合搅匀。19楼空间9w&u%mX:S

2、加入面粉轻轻搅匀。19楼空间7lJ&g gjI I7~\

3、加入一半腰果碎,搅匀。19楼空间xJ4uN_C*h%J9X

4、将面团包在保鲜膜里,搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。

!dO'b.{-J3M\05、将烤箱预热。(我的是带烤箱功能的微波炉,没法调温度,总之提前5分钟应该差不多吧)

pR.| cZr/q^Q06、同时取出冻硬的面棍,切成约5毫米左右的圆片,排在铺了锡纸的烤盘中,刷上另一半蛋液,再撒上另一半腰果碎。

P7~p D%{8_x(GK }$t07、放入烤箱,约10分钟。取出趁热尝一块,美味!

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2W6NT$i+yMSUc019楼空间.m2aR@p&T6J,n

十二、丹麦曲奇

材料:19楼空间z;yaf%j @D{x@@

黄油:120克(室温软化)

.X\*~A}R0糖粉:40克(5大匙)

"o`4t%Q CDe0细砂糖:30克(2+1/2大匙)19楼空间7?s"JyRW.j4q

鸡蛋:35克(半个)

0o6G)vA3y2c2E4H2q+r k+T0奶: 16克(1大匙)19楼空间Odb&r6Y$|)DK[0W1z

盐:¼小匙19楼空间i+q~!z{ O]J

奶粉:15克(2大匙)19楼空间A8AP.KU-R"~|

低筋面粉(中筋也可以):145克(约1+1/2杯,用勺子把面粉挖松再量)19楼空间V]]J,c$X

Hpv mAQ0做法:(烤箱预热180度)19楼空间1`5T1Id)B a{]+V;A

1、将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。

*a"{H!D'`,j-ZI02、分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。19楼空间SHAC$\Z*rX

3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。

T?q D%|QL_&I04、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。

t5zhuT#_IW_05、180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,省得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

]gbe#d6X&i6x2y0注:

-JL6n:m+j*k:\)v~01、不同花型的饼干要分开烤,每个饼干的间距要差不多,同一盘饼干的大小和厚薄要差不多,否则有的糊了,有的还没熟。

o1M\i@:u:[T02、加面粉后,拌匀就行了,千万不要出筋,口感会变硬。19楼空间`_%c2k-R:e9}9i

3、做好第一盘,如果不及时烤,就放冰箱冷藏,以免奶油溶化。放上层烤表面着色好,中层烤表面几乎不着色,看自己喜欢。19楼空间t#p)x ]4eD+j5RK

4、放糖粉是为了使组织细腻,最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉,不易成型。奶粉可以让饼干更香,如果没有,用等量的面粉代替就行了。19楼空间ZD'@#E#~ C

5、奶油的打发程度决定饼干的口感。打得越发(但不能把奶油打化了),口感越酥松;打得不太发,口感脆硬。19楼空间&Y%bo%Az/QX3\'q{

6、饼干刚出炉是软的,温度降下来才会变硬。如果发现饼干放凉后底部还比较软,那就是烤的时间不够,放进烤箱再烤一会儿就行了。如果没有密封,或是很长时间都没吃完(一般这种情况不会发生,好吃呗~~),也会变软。同样的,再回烤箱烤几分钟就行了。

VO+fy g07、我用低筋面粉和中筋面粉都做过,都好吃,几乎吃不出区别,用中筋时千万不要搅出筋。糖量已经减过了,可以不用再减糖了。19楼空间 ])sYkp0X6E]

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?v[:q5j9s0十三、巧克力曲奇

材料:19楼空间N2r-Tv#L6z

奶油220公克、糖粉200公克、蛋100公克(中型蛋2颗)、低筋面粉400公克、高筋面粉100公克、纯白巧克力300公克、苦甜巧克力200公克、食用色素适量

D1y#H&f y-H0

AU|^iH g5^}&B0作法:

N c?i(Gj~ v01.糖粉过筛加奶油放至钢盆中打至松发变白。19楼空间.d~7l4NH

2.拿一小盆,将蛋打散成蛋液,再分2~3次加入材料1拌匀。

v)}$X1_~hR03.低筋面粉和高筋面粉分别过筛后,分次加入作法2中拌匀。

&R;}&J"c4Z04.取一大型塑胶袋,把面团置於袋中用手压平,使用杆面棍杆约0.5公分的厚度,用模型压出形状,再放入烤箱,以180℃烤约20分钟即取出,待饼乾冷却后备用。

uDS7v*y05.另取二小盆,分别将白、黑巧克力以隔水加热的方式,在约40℃的热水中加热至完全融化,而白巧克力可视状况可加入色素。19楼空间r4EJ*Sv

6.把作法5的巧克力放入三角形挤花袋尖端挤出自己喜欢的图案即可。19楼空间p5W;C TN[!no/[

*冰过后面团有更好压模的特性,也可以适时加一些高筋面粉在面团与饼乾模型上,可使压模后的面团更快脱模。

`j%oYQI p!XS0*饼乾要完全冷却后才可以上巧克力喔!这样巧克力才不会因为遇热溶化而丑化了饼乾。另外也巧克力不要加热过久,否则会造成巧克力的水、脂分离而造成巧克力不能使用喔!19楼空间"` @Bm|b^n+z}

sC r1N2NVVl'm0十四、棋子曲奇饼干19楼空间o)]*n8}'FVpt rD

19楼空间-Bf |'gN7o!o!s

材料:

iC_ Q}KJo:w0黄油90G、糖90G、鸡蛋1只、低筋面粉130G+110G、可可粉20G19楼空间4kt,y+F y+wdR%\

c0g(NR0P1p)`T05分极速11选5:

5}su t |DY0a|01.先将黄油室温放软,加糖打发至颜色发白。19楼空间/I*N@,LNr uya

2.加鸡蛋搅拌均匀。分为两份。

?*@U!U8xCea#]03.一份放130g的低筋面粉,另一份放110g的低粉和20g的可可粉。揉成两个面团。

n5s2[ y]&cA(M?04.放冰箱冷藏半小时。

8fwm8^7I!\5[M/Ch.i05.取出整出形状,可以随意的发挥。19楼空间vnu[{+^C9P`e

6.预热烤箱190。 将饼干放入烤十五至二十分钟。 间中,可拿出烤盘调换饼干位置,使其均匀着色。19楼空间 ?9Ym6`c S.p bL

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十五、朱古力提子曲奇饼干

材 料 :

:rU3aJ5W |#J5^J01 杯牛油 1/4茶匙盐 5/2 杯面粉 3 汤匙牛奶 香精数滴 朱古力碎,果仁碎及提子乾各适量19楼空间l9o^ Y#z

a7S [v{F0做 法 :19楼空间'b:ad%V?2k D)z

(1) 牛油与糖打匀至呈忌廉状,加入牛奶,香精,再加入面粉(筛匀),盐及一半配料碎,搓成长筒形面粗团。19楼空间4h!|;?n&MP ^WfD

(2) 将面团表面再滚上另一半配料碎,用保鲜纸包好,放入雪拒雪至硬身。19楼空间bO)z2}:oj.h

(3) 再取出切成曲奇块大小,预热?炉,?盘铺上牛油纸,放上曲奇以 375oF/180oC ?十--十二分钟至金黄色,待凉即可供食

椰香黄油曲奇饼怎么做

椰香黄油曲奇饼的制作材料:

   低筋面粉160g   无盐黄油120g   全蛋10g(约半个鸡蛋)   糖粉60g   椰奶20g   盐1g  椰子粉10g   打蛋机  

  椰香黄油曲奇饼的家常做法:

  1.待黄油室内软化

  2.用打蛋机搅拌均匀

  3.分次加入糖粉,用打蛋机搅拌均匀

  4.打发后呈鹅黄色,体积略膨胀

  5.分次加入蛋液,打蛋机搅拌均匀

  6.分次加入椰奶,直至完全搅拌均匀

  7.低粉过筛,与椰子粉,盐混合

  8.将粉状物分次与黄油搅拌一起

  9.用裱花枪挤出

  10.预热烤箱,温度170度烤约10-15分钟

  11.表面微金即可

椰子曲奇饼做法 曲奇饼的做法

怎么做曲奇饼

原料:

低筋面粉125G、黄油70G、可可粉25G、鸡蛋液约50G(一个鸡蛋的量)、绵白糖30G。

做法:

1、室温软化下的黄油加糖打发至糖完全溶解,一边打一边分3-4次加入蛋液;

2、把面粉可可粉粉混合筛入打发的黄油中,搅拌均匀;

3、揉成面团,装入保鲜袋放冰箱冷藏30分钟;

4、冷藏后的面团取出,视自己喜欢做造型。

5、预热烤箱190度,烤20分钟左右。

注:

1、各家烤箱温度不同,请按自家烤箱温度调整;

2、由于各自打发黄油的程度不同,加面粉的时侯油面的成型度也不相同,以能团成面团为标准

椰子曲奇怎么做

材料

黄油220克,白砂糖180,鸡蛋1个,椰丝60克,低筋面粉250克,盐少许,椰丝30克(饼面),数量:约40个

做法

1、黄油在室温中软化,与糖打至松软变白,加入蛋液拌匀

2、低筋面粉与盐过筛,拌入1中,加入椰丝拌匀

3、把粉团分成20克左右的小粉团,撮圆,按扁,沾上椰丝,排入已垫油纸的烤盘中

4、预热160度,烤15分钟

怎样用微波炉做好吃的曲奇饼

可以呀 将做好的饼干面坯放入烧烤盘内,把烧烤盘放在微波炉配带的烧烤架上。用烧烤的第三档,即按微波烧烤键按三次,也就是微波与烧烤间歇工作(微波半分钟、烧烤半分钟),时间设为6、7分,中间可拿出一次,将中心与边缘的饼干对调,使受热均匀。时间到即成。 做面包,第一次发酵时间要长,大概2小时甚至更长,然后做面包坯,把面包坯放在烧烤盘上、放入微波炉二次发酵,大概40分钟,然后先用微波4分钟(视量而定,面包摆满烤盘的量,当然要留有足够的缝隙,面包成品与面坯要大一倍),时间到拿出刷液,改用烧烤档大根4分钟,然后取出翻面烧烤3分钟。 用微波炉做点心的好处是时间短、不费点,微波炉带的烤盘不用刷油也不会粘,我用的是LG微波炉,不知其它牌子的微波炉是不是这样。经过无数次试验,总结出以上经验供大家参考。虽然外观比烤箱烤的差一点点,但做出来的东西一样好吃。总之功夫不负有心人,只要有耐心,总会做出满意的作品

新鲜的椰子肉怎么做甜品

原只椰子炖雪蛤 材料 泡发好的雪蛤膏,开了壳的椰子1个,椰奶1罐,鲜奶半盒,冰糖适量 做法 1.先将5克雪蛤膏用温水泡发一天之后,祛除黑色的线,并在煮沸的姜水里过一下,祛除腥味,再洗干净。 2.把所有材料都放入洗净的椰子里。 3.椰子用一大碗托住,在已冒热气的蒸锅里小火慢炖两小时。我用的是高压锅炖的,喷气之后炖40分钟就可以了。 4.出锅就可以吃了。 蛋白椰子球 材料 黄油20克,椰子末200克,蛋白2个,糖150克 做法 1.黄油加糖混合,打至发白。 2.分次加入蛋白打匀。 3.分次加入椰子末,混合均匀。 4.用勺子把混合好的椰子蛋白霜弄成球。 5.放到烤盘上,球和球之间留些距离。 6.烤箱175度大约25-30分钟,颜色金黄即可。 小诀窍: 这个东东很好吃哦!而且很好做,试试吧! 海南椰子船 主料:糯米1000克,椰子1只,白糖200克,淡鲜奶200克(沸水易可)。 做法 1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾于待用。 2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓢,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶(或沸水),用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中(勿使椰盅内水分渗出)加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3--4小时,糯米熟透胀满后取出。 3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,解开绑绳,用刀切开,顺直势解成若于块两头尖、中间宽的船形块件,摆盘即成。 椰子曲奇 材料 黄油220克,白砂糖180,鸡蛋1个,椰丝60克,低筋面粉250克,盐少许,椰丝30克(饼面),数量:约40个 做法 1、黄油在室温中软化,与糖打至松软变白,加入蛋液拌匀 2、低筋面粉与盐过筛,拌入1中,加入椰丝拌匀 3、把粉团分成20克左右的小粉团,撮圆,按扁,沾上椰丝,排入已垫油纸的烤盘中 4、预热160度,烤15分钟 雪白椰子球 材料 椰丝120克,面粉20克,糖30克,蛋白3个 做法 1.将100克椰丝放入碗中,另外的20克单另放在一个小容器中。 2.面粉过筛后与椰丝,糖搅拌均匀. 3.将蛋白打散后加入到椰子粉中,搅拌均匀后,捏成小球,滚上椰丝排在烤盘上. 4.烤箱170度预热,上层10分钟. 椰汁芒果饭 材料 越光米100公克,长糯米50公克,椰浆100㏄,新鲜椰子丝30公克,芒果1颗,绿豆仁20公克,盐适量,糖适量 做法 1.越光米与长糯米一起浸泡一晚后蒸熟,与50㏄椰浆和调味料一起拌匀,用铝箔纸包卷后再放入电锅(外锅加1/2杯水)蒸10分钟备用。 2.芒果切成小条;绿豆仁入烤箱以120℃烤至上色备用。 3.将新鲜椰子丝与其余椰浆拌成酱汁备用。 4.将作法1的材料和作法2的材料盛盘,淋上作法3的酱汁即可。

烤曲奇饼可以用微波炉吗?

曲奇(Cookie)

曲奇的来历和制法

曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据,是由伊朗人发明的。

制法

不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。有些曲奇甚至没有完全煮透。曲奇有很多不同风格,如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味.

曲奇的制造方法大致可以总结为以下的理论。尽管不同的曲奇各有特色,它们的煮法却大同小异,皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄(在这种情况下称为"batter"),并能容许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋,因其含有大量的油,这使得曲奇能在微波炉煮完。

烘过的蛋榚没有太多的水份。与其蒸发及增厚混合物,不如让其留下,使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离,而二氧化碳会因加热而释放。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性,就是爽快的口感。

种类

曲奇饼的制法有以下数种,

* drop cookies,需将饼干糊用汤匙舀起滴落烤盘上;

* rolled cookies,是将拌好的饼干糊用杆面棍杆平,再用cookie cutter(切压饼干的模型)切压出各种形状;

* refrigerator cookies,是较干的饼干糊滚成棒状放入冰箱冰过之后才做成饼;

* filled cookies,是饼干糊用手揉成圆球再包入果酱馅心。

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